Gyermekkorom kedvence

Ez a recept azért kapta ezt a nevet, mert tényleg úgy emlékszem rá a gyermekkoromból, mint az egyik kedvencem. A szüleim nagyon sokszor ezt sütötték nekünk vacsira :D

Hozzávalók:

alma

kenyér

margarin

sajt (karaván a legjobb hozzá)

őrölt fahéj

Elkészítése:

A kenyeret felszeleteljük, megkenjük vékonyan margarinnal.

Az almát megpucoljuk, kivesszük a magházát is, majd szeletekre vágjuk.

A sajtot lereszeljük.

A megkent kenyereket megrakjuk az almaszeletekkel, majd ráhalmozzuk a reszelt sajtot, ezután tepsire velük és mehetnek a sütőbe. Én a grillező funkciót használom mindig, ha melegszendvicset csinálunk.

Szép pirosra sütöm lassú tűznél.

Ha kivettem, enyhén megszórom fahéjjal és már tálalható is! :D

Jó étvágyat!

Első fonott kalácsom

Ezt a receptet egy kedves ismerősömtől kaptam, elhittem Neki, hogy nagyon jó kalács készül belőle és nem is csalódtam benne! :D

Hozzávalók:
60 dkg liszt
1 cs instant élesztő (Dr. Oetker 7 g, megfelel 25 g friss élesztőnek)
1 cs vaníliás cukor
1 tk cukor
1 tk só
2 db egész tojás
7 dkg Rama margarin
4 dl tej

A hozzávalókat úgy, ahogy van jól összedolgoztam, a tejet kicsit langyosan adtam hozzá, végül egy jó ragadós, könnyű tésztát kaptam.

A tetejét megszórtam pici liszttel és konyharuhával letakarva kb fél órát meleg helyen kelesztettem.
Ezzel az instant élesztővel sem kelt sokkal nagyobbra, de a végeredmény ugyanolyan jó lett, mintha frissel dolgoztam volna.

Mikor megkelt, két részre osztottam, lisztezett deszkán simán összefontam, hármas fonással, így két szép fonott tésztácskám lett.

Eddig a sütőt előmelegítettem közepes hőfokra, ami nálam kb 180-190 fok volt.

Egy tepsit kivajaztam, kiliszteztem és ebbe fektettem a tésztákat úgy, hogy egy összehajtogatott sütőpapírt dugtam kettejük közé, hogy ne ragadjanak össze.

Pont 45 percig sütöttem, 180-190 fokon.

Az illata betöltötte a lakást, még mindig érzem.....

Két csodálatosan puha, szép kalácsot kaptam, alig várom, hogy reggel megkóstoljuk a gyerekekkel! :D

Fahéjas-kakaós koszorúm

Ezt a receptet az internetről egy szuper blogról vettem (http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/fahejas-koszoru/), kötelességemnek érzem, hogy linkeljem.
Eredetileg a receptben csak fahéjat használ ízesítésnek és friss élesztőt ír, én kakaóval töltöttem, fahéjjal szórtam be kívül és élesztőport használtam. Ennyit változtattam rajta.

Hogy a recept itt is meglegyen, írom:

Hozzávalók

A tésztához:

40 dkg liszt
1 csipet só
125 ml langyos tej
2,5 dkg élesztőnek megfelelő mennyiségű por (ez a Budafok szárított élesztőből 1 + 1/4  tasak volt, 1 tasak szárított élesztő (7 grammos) 20 gramm friss élesztőnek felel meg)
15 dkg olvasztott Rama margarin
1 db tojás sárgája
1 ek cukor

A töltelékhez:
5 dkg Rama margarin olvasztva
4 ek cukor
2 ek keserű kakaópor

A szóráshoz a tetejére:
2 ek cukor
2 tk fahéj
maradék olvasztott margarin

Elkészítése
Egy tálba tettem a kimért lisztet, élesztőt, sót, cukrot, olvasztott margarint, tojás sárgáját és tejet, aztán jól összegyúrtam, dagasztottam egy ideig, amíg jó puha tésztát nem kaptam.
Ezután konyharuhával lefedve meleg helyen kelesztettem kb 1 órát, de nem kelt meg sokkal nagyobbra, szerintem a szárított élesztő miatt.
Ekkor kilisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, megkentem az olvasztott margarinnal, megszórtam a cukor-kakaó keverékkel és szépen felsodortam.
A feltekert csíkot hosszában kettévágtam, majd a két felet háttal egymásnak téve (tehát a vágással kifelé) összesodortam, majd koszorú alakba formáztam és a végeit összenyomkodtam.
Szilikon sütőlapra tettem, addig előmelegítettem a sütőt.

A koszorút megkentem a maradék olvasztott margarinnal és megszórtam a fahéjas cukros keverékkel.
200 fokon kb 40 perc alatt sült szép barnára és ropogósra kívül, belül meg puhára.

Nagyon finom és egyszerű, ajánlom mindenkinek! :D

Kokárda

Ezt a sütit az egyik közösségi oldal üzenőfala ihlette, nomeg persze március 15. 
A mai napon az üzenőfal 99%-ban a hóval beborított utakról, balesetekről, hó fogságában ragadt autósokról szóló hírekkel, üzenetekkel volt tele.
Sokan, köztük én is, hiányoltuk Petőfit, a Nemzeti Dal-t és a kokárdát.

Keksztekercset meg terveztem csinálni a hétvégére, ezért összekötöttem a fincsit az ötletessel, így készült el a  "Kokárda" nevű süteményem.

Hozzávalók:
25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg szobahőmérsékletű margarin
15 dkg porcukor
1 ek baracklekvár
kb 1 dl tej
5 dkg margarin
jó marék kókuszreszelék
málnapiros és zöld ételszínezék

Elkészítése:
A darált kekszet a margarinnal elmorzsoltam, beletettem a lekvárt, porcukor 3/4-ét és annyi tejet, amivel jól gyúrható, de nem túl lágy massza lett. 
Elosztottam egy nagyobb és egy kisebb részre. 
A nagyobb részbe raktam a málnapiros színezéket, a kisebbikbe a zöldet és homogénné gyúrtam mindkettőt.
A külön mért 5 dkg margarint a maradék porcukorral és a kókuszreszelékkel kikevertem.

Egy gyúródeszkára alufóliát raktam (két réteget, mert ez elég gyenge amúgy), azon kinyújtottam a piros masszát téglalap alakúra. Arra kentem vékonyan a fehér részt, a kókuszos margarint, a tetejére meg a zöld masszát egy csini vékony hengerré gyúrva. Az alufólia segítségével úgy tekertem fel, hogy a keresztmetszete kokárda legyen.
(Maradt kis piros és zöld massza, abból virág lett. A piros részt hengerré formáltam, a közepébe hosszában betöltöttem egy csík margarint, aztán bevágtam az oldalát és a zöldből készült lapos téglalapot beleillesztettem és "összeragasztottam". Felvágás után virág keresztmetszetű lett. Nem fotóztam sajnos, megettük...)

A Kokárdát az alufóliába tekerve kb két órát hűtőbe raktam pihenni, aztán simán lehetett már szeletelni.

Mikrós tortácskák

Hozzávalók:

4 ek tej

4 ek olaj

2 egész tojás

8 ek liszt

5 ek cukor

fél csomag sütőpor

2 ek kakaópor szükség szerint

Elkészítése: 

Először a folyékony hozzávalókat keverem ki kézi habverővel, majd az összekevert száraz alapanyagokat apránként hozzáadagolom és csomómentesre kikeverem.

Vagy kakaóport vagy színezéket teszek bele a végén ízlés szerint.

Egy mikrózható edényt (én műanyag kerek ételhordó-szerű edénybe szoktam, ami 14 cm átmérőjű és kb. 4,5-5 cm magas lesz a kész tészta benne) jól kivajazok és kilisztezek, beleöntöm a tésztát, majd mikróba teszem 5 percre (enyém 700W-os). Mikor lejár, gyors hústűpróbával tesztelem, ha még nem jó, adok neki még fél percet. Utána csukott ajtónál még 1 percig pihentetem.

Ha jól kivajaztam-kiliszteztem a formát, simán kiütögethető belőle a piskóta.

Olyan jó az állaga, hogy én háromba szoktam vágni, kenem lekvárral, csokikrémmel vagy bármivel, ami épp van itthon.

A képeken látható tortácskák házi sárgabarack lekvárral vannak töltve.

A kókuszos piros ételfestékkel készült, a mandulás kakaóporral.

Mindkettőt étcsokoládés bevonóval kentem be, majd került rá a díszítés, a maradék étbevonóval meg becsíkoztam a tetejüket.

A kókuszos tortácska tetején a golyó maradék kókuszreszelékből és bevonóból lett gyúrva, megszilárdulva nagyon ízletes volt.

Csináljátok meg ezeket így vagy más variációkban! Nem fogtok csalódni! :D

Gyömbéres chilis saláta

Hozzávalók (minden ízlés szerinti mennyiségben):

jégsaláta (tépkedve)

uborka (reszelve)

paradicsom (vékonyra vágva)

lilahagyma és póréhagyma (aprítva)

őrölt gyömbér (ízlés szerint, nem kell sok)

tárkonyecet (házi készítésű, épp csak egy kevés)

chilis olaj (házi készítésű, nagyon kevés is elég)

só

kefír (egy kisebb tálhoz elég egy 2dl-es kefír)

 Elkészítése:

A zöldségeket sóval összekevertem, rászórtam a gyömbért,majd hozzáöntöttem az olajat, és az ecetet, ezekkel is jól elkevertem, én kézzel szoktam, úgy jobban eloszlanak a fűszerek, ízek.

Végül rálocsoltam a kefírt és azzal is elkevertem.

Azonnal fogyasztható, isteni finom!

Medvehagymás fokhagyma krémleves

Hozzávalók:

1 fej fokhagyma

1 marék aprított medvehagyma

3 ek margarin (vagy vaj)

liszt

tej és víz fele-fele arányban

só

A tetejére:

kenyérkockák

Elkészítése:

A fokhagymát megpucolom, vékony szeletekre vágom, majd olvasztott margarinon kevés vízzel puhára főzöm. Hozzáadom a medvehagymát, azzal tovább főzöm.

Mikor már minden puha megszórom liszttel, pirítom kicsit gyorsan kevergetve, majd felöntöm tejjel és vízzel. A vizet úgy adagolom hozzá, hogy még elég krémes maradjon a leves. Sózom, de kóstolgatni kell, mert kell bele rendesen, hogy jól kihozza a fokhagyma ízét.

Mikor kész, összeturmixolom.

A kenyérkockákat kevés olajon serpenyőben megpirítom és a leves tetejére szórom.